Gazpacho manchego a la Estivellense

Tal y como os he prometido os dejo los pasos que he podido ver sobre como llegar al gazpacho a la Estivellense que he comido el pasado domingo en casa de unos grandes amigos y grandes cocinitas jejeje. Lo menciono porque estaba de muerte, y es a lo Estivellense porque está adaptado a la zona en la que nos encontramos, pero partimos del manchego.

Ingredientes:

- pollo y conejo

- Cebolla

- tomate

- ajo

- Setas

- tortas cenceña

- especias (sal, pimienta, pebrella, tomillo)

En primer lugar cortar y freir el pollo y el conejo, luego hacer el caldo con el pollo y conejo añadiendo la cebolla, tomate y ajo. Al acabar, separar la carne del caldo:

Desmigamos la carne:

Trituramos la verdura y obtenemos un caldo más espeso:

Poner la carne en el fuego para hacerlas un poco más y añadir en el centro las setas:

Cuando estén hechas las setas, añadir el tomate triturado:

Añadir el caldo y las tortas cenceñas y dejar que rebaje el caldo:

Ya está listo para su consumo:

Es un plato adaptado por un amigo y el hecho de hacerlo a leña le da un sabor excelente. La primera etapa de la elaboración hasta llegar a meterlo en la paella es muy costosa y se agradece el esfuerzo que hacen para sus amigos.

Hacía tiempo que no descubría un plato que me gustará tanto, me he traido un tupper para la comida de hoy y aún tengo su sabor...

Un abrazo.

Detalles viaje

Esta entrada para enseñaros unas fotos sobre peculiaridades que he visto en mi viaje y me ha llamado la atencion:

1- Ajedrez gigante en un parque. La gente se acerca y cualquiera puede jugar con quién sea una partida o mirar tranquilamente un juego.

2- Silla rota con una pata cortada delante del edificio de naciones unidas que representa los amputados por las minas antipersonales,  y recuerda el compromiso de desmantelarlos por todo el mundo:

3- Banco más largo del mundo. Está en el Guinness de los récords,  mide 121 metros de largo y claro, no cabe en la foto.

4- Graffiti urbano, el autor conocido como invader va dejando por el mundo dibujos con mosaicos representando figuras de arcade.

5- Reloj olímpico,  marca el tiempo restante hasta los próximos juegos olímpicos. En este caso el tiempo que falta hasta los juegos de Rio 2016.

6- Por último, este bonito escaparate de una tienda de chocolates con la decoración preparada para las pascuas. Daban ganas de llevarse la tienda completa!

Acercándonos al fin de semana... mañana ya es jueves. A descansar!

Escapada puente de marzo 2- Lausana

Segunda parada de la esta escapada, Lausana. Está aproximadamente a 60 kms de Ginebra. Al ser un país pequeño las conexiones son muy buenas! Eso sí, muy caras. 

Lausana tiene muchos desniveles y eso hace que podemos hacer fotos como esta, que nos da una vista del centro histórico. Es una ciudad muy coqueta y fácil de ver en una excursión. 

Desgraciadamente el tiempo no acompañaba ya que llovía bastante y fue imposible hacer una foto del lago Leman que a esta altura está rodeado de los Alpes.... No se veía de la niebla que había...

Pudimos acercarnos a la sede del COI, comité olímpico internacional, donde pudimos ver la llama olímpica:

Os reservo un post con los detalles que me han llamado la atención y sus anécdotas. 

Feliz lunes!

Escapada puente de marzo 1 - Ginebra

Ya de vuelta à Valencia después de una pequeña escapada, aprovechando que el 19 de marzo fue festivo en Valencia, a Suiza.

Primera parada, Ginebra. Os dejo unas fotos que he preseleccionado:

Vista del lago Leman, aquí en concreto lo que llaman la playa de Ginebra. Apenas se adivinan los Alpes en el fondo. El tiempo no se ha prestado en ese sentido.

En el lago está el famoso Jet d'eau, de 200m de alto:

Vista del centro histórico, es maravilloso, es muy bonito callejear y disfrutar de las vistas como estas, que descubres al girar una esquina:

Es una ciudad muy acogedora, la ciudad entrega a los turistas un billete para viajar gratis por la ciudad en transporte público,  bus, tram, barco.. La gente muy acogedora y educada. Un entorno multicultural. Mucha selección en cuanto a restaurantes, hemos podido probar comida tailandesa, coreana, turca...

También estamos muy contentos de volver a la rutina!!

Mañana os cuento más cosas y me pongo al día.
Besos y qué tengáis una feliz semana!!

Feliz día del padre!

Hoy es el día del padre! Y mi hijo al igual que todos los niños le ha dado a su padre sus regalos.
Este año además del maravilloso regalo hecho por el niño, ha tenido un libro muy gracioso sobre como llevar a sus hijos al lado oscuro.
Es un regalo un poco freak que tiene que gustar al papa en cuestión y en este caso le ha hecho mucha gracia.

Os dejo una foto de los regalos del niño que son por supuesto los que más le han gustado:

Hoy también celebramos el día de san Jose ya que por parte de padre es tradición familiar el nombre.

Os deseo un feliz día en familia!

Un abrazo a todos!

El fallero de mis amores

 Sin ser fallero, en el sentido de no estar apuntados en una falla, podemos perfectamente participar y sentir que formamos parte del entorno.
Aquí os dejo una foto de mi hijo equipado. El patinete es opcional, pero parece que podemos caminar más rápido así.... Jejeje. El contento y yo también que no tengo que pedirle que vaya más deprisa...

Aquí tenéis un primer plano del equipaje minimo:

1. Un blusón, hay variedad, se puede elegir.

2. Un pañuelo, este de cuadros azules y blancos es el representativo de fallas.

3. El petardo de broche es opcional pero en este caso le hizo gracia y lo tiene puesto

4. Unos zapatos/zapatillas cómodas porque se camina mucho

Preparados para salir!

Mañana día grande de las fallas, a mi me toca descansar que mañana trabajo!

Una de buñuelos

Aprovechando que estamos en fallas, hemos hecho buñuelos caseros. Están deliciosos! Como siempre cuento con la ayuda de mi pinche favorito.

Aquí los pasos a seguir:

1. En primer lugar la masa: llenar un cuenco con agua y echarle un poco de sal y poner a hervir. Una vez que hierva echamos la levadura y la harina, y con una espátula lo removemos todo bien para formar una masa. A medida que se forma la masa echaremos los dos huevos, uno a uno, y lo removeremos todo muy bien para que la masa no quede demasiada pastosa.
2. Echar una cucharadita de ron es optativo pero le da un magnífico sabor.
3. Cuando tengamos ya una bola, despegar de las paredes y luego dejar reposar dos minutos. Apagar el fuego y dejarla reposar hasta que esté templada.
4. Poner bastante aceite en una sartén y empezar a calentarlo. Con una cuchara bañada en aceite cogeremos bolas y las colocaremos en la sartén hasta que los buñuelos estén bien doraditos. No echar muchos al mismo tiempo para que no se peguen.
5. Al sacarlos, dejarlos reposar sobre un trozo de papel absorbente para que chupen el aceite. 
6. Lo típico es echarles azúcar por encima. Mi madre siempre les echa miel en lugar del azúcar. Así podéis verlo en la foto.
7. En esta receta se podrían incorporar calabaza por ejemplo que son los típicos buñuelos que pudes encontrar en fallas.

A disfrutar!